[发明专利]新品种黄酒的配制方法无效
| 申请号： | 98111061.4 | 申请日： | 1998-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN1114689C | 公开（公告）日： | 2003-07-16 |
| 发明（设计）人： | 宋金才;叶少青 | 申请（专利权）人： | 绍兴市咸亨酒店 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 浙江翔隆专利事务所 | 代理人： | 戴晓翔 |
| 地址： | 310002 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种新品种黄酒的配制方法，属酿酒工艺中成品酒的配制工艺技术领域，其特征在于将三～五年陈年加饭酒和三～八年陈年善酿酒按重量百分比60～85∶15～40的比例勾兑配制，其配制顺序为先加陈年加饭酒，后加陈年善酿酒。本发明采用独特的黄酒配制方法，进行合理的勾兑配制，使产品既具有加饭酒质醇甘鲜的特点，又有善酿酒口味甜美的特点，风味独特，拓宽了绍兴黄酒的品种，其香气浓郁、口味醇厚、柔和爽口，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 新品种 黄酒 配制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种新品种黄酒的配制方法，选用陈年加饭酒和陈年善酿酒，其特征在于所述的陈年加饭酒和陈年善酿酒按重量百分比60～85∶15～40的比例勾兑配制，其配制顺序为先加陈年加饭酒，后加陈年善酿酒。
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