[发明专利]调料

摘要

本发明公开了一种炖肉用的调料，它的料方是安息香、辛夷、白叩、红皮沙、杜鹃花、香果、花椒、丁香、山药、桂皮、肉桂、大料、桂子、叶根、五味子、白芷、茴香、砂仁、甘草、山楂、肉叩、陈皮、当归、木香、良姜、草扣、干姜、三奈、香叶、必卜、草果、槟榔。它不仅料味穿透力强、味感纯正、能使加工的肉体膨松、脱骨和有效的提高肉香，且炖肉耗时短、老汤及制品保质期长，在夏季高温天气里肉质可保鲜48小时，老汤可长期使用，是一种新颖并独具特色的新型炖肉用调料。

主权项

1.一种炖肉用的调料，其特征是它的料方重量份数比为：安息香1-1.25辛夷2-3白叩1-1.25红皮沙1-1.5杜鹃花1-1.5香果1.5-2花椒4-5丁香3-4山药2.5-3桂皮2-3肉桂3-4大料6-7.5桂子3-4叶根3.5-4五味子2-3白芷4-5茴香5-7.5砂仁1.5-3甘草2-3山楂4-5肉叩7.5-10陈皮2-2.5当归2.5-3木香1.5-2良姜2.5-4草扣3-4干姜4-6三奈2-2.5香叶1.5-2必卜1.5-2草果1.5-2.5槟榔1-1.5。