[发明专利]姜酱的一种加工方法无效
| 申请号： | 98116899.X | 申请日： | 1998-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN1099245C | 公开（公告）日： | 2003-01-22 |
| 发明（设计）人： | 况启生;王立华;李银凤;苏越 | 申请（专利权）人： | 况启生;王立华;李银凤;苏越 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 432100 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种具有特殊风味的姜酱，是由生姜磨碎后的姜糊和维生素c、有机酸、蔗糖、乙醇等混合而成。其制作方法简便，不需要特殊的专用设备，不含化学合成的防腐剂和色素，成本较低，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种具有特殊风味的姜酱，其特征是由生姜磨碎后的姜糊添加0.02～0.1％的维生素C、0.2～2.0％的有机酸、3～10％的蔗糖、10～20％的乙醇后，经搅拌混合而成的。
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