[发明专利]利用流化床制造速溶固体饮品的方法有效
| 申请号： | 98117607.0 | 申请日： | 1998-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN1072445C | 公开（公告）日： | 2001-10-10 |
| 发明（设计）人： | 崔桂亮;孙欣 | 申请（专利权）人： | 维维集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23C9/16;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 221003 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用流化床制造出具有良好速溶性及流动性的固体饮品的方法，是将已制出的固体饮品的半成品物料送入流化床，喷入一定浓度的喷涂液，得到可速溶的固体饮品，采用的喷涂液是糖水溶液、麦牙糊精水溶液或磷脂水溶液，喷液量为物料重量的１～３０％，同时，加入钙盐，经抽真空充氮，制成速溶性和流动性良好的速溶饮品。本发明适用于豆粉、豆奶粉、乳粉、花生粉和营养粉等产品。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 利用 流化床 制造 速溶 固体 饮品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用流化床制造速溶固体饮品的方法，是将已制出的固体饮品的半成品物料送入流化床，喷入一定浓度的喷涂液，得到可速溶的固体饮品，其特征在于，所述的固体饮品选自豆粉、豆奶粉、乳粉或花生粉，所述的喷涂液是下列溶液中的一种或其混合溶液：浓度为10～70％的糖水溶液、浓度为10～70％的麦牙糊精水溶液或浓度为0.5～20％的磷脂水溶液，喷液量为物料重量的3～20％，物料出流化床后进行抽真空至真空度为-0.05～-0.099MPa，然后向其中充入氮气至常压，经包装得成品。
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