[发明专利]提取食用动物油的熔炼方法无效
| 申请号： | 98122039.8 | 申请日： | 1998-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN1063781C | 公开（公告）日： | 2001-03-28 |
| 发明（设计）人： | 董文艳;朱孔范;朱轶铁;朱悦欣 | 申请（专利权）人： | 董文艳 |
| 主分类号： | C11B1/12 | 分类号： | C11B1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226600*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提取食用动物油的熔炼方法。该方法包括备料、浸泡、切块、熔炼、捞渣、过滤、沉淀等步骤，与现有技术不同点是增加了浸泡工序—用亚硫酸盐水溶液对原料进行保鲜、抗氧化处理，亚硫酸盐的用量为原料重量的０．０１—０．０４％。该方法的优点是，不需经精炼即可制得有其固有香味和滋味、色泽好、酸价低、过氧化值低的优质动物油，且成本低廉，方法简便，安全可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 提取 食用 动物油 熔炼 方法 | ||
【主权项】：
1．一种提取食用动物油的熔炼方法，其特征是，该方法包括以下步骤：A．备料：以动物的新鲜洁净的板油、肉膘、网膜或附着于器官上的纯脂肪组织的一种或几种为原料；B．浸泡：上述原料及时浸入亚硫酸盐的水溶液中，搅拌均匀，上述亚硫酸盐之用量是上述原料重量的0.01-0.04％，上述亚硫酸盐为亚硫酸钠，或低亚硫酸钠，或焦亚硫酸钠，或亚硫酸氢钠；C．切块：将上述经浸泡的原料沥去表面水分，制成小块；D．熔炼：将上述制成小块的原料入锅熔炼，搅拌、控温，提取油脂；E．捞渣、过滤、沉淀：将上述提取的动物油与残渣分离。
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