[发明专利]醛脱氢酶

摘要

具有下列物理-化学特性的新醛脱氢酶：分子量：150,000±6,000或230,000±9,000；底物特异性：对醛类化合物具有活性；辅因子：吡咯并喹啉醌和血红素c；最适pH：7.0-8.5；抑制剂：Co²⁺，Cu²⁺，Fe²⁺，Ni²⁺，Zn²⁺，一碘乙酸盐和EDTA，该酶得自葡糖杆菌属微生物。还公开了产生该醛脱氢酶的方法以及用该酶由L-山梨醛酮产生2-酮-L-古洛糖酸的方法。

主权项

1.得自葡糖杆菌属(Gluconobacter)微生物的醛脱氢酶，所述脱氢酶的物理-化学特性如下：a)分子量：150,000±6,000或230,000±9,000，每种分子量的醛脱氢酶都是由两个或三个同源亚单位组成，每个亚单位的分子量约为75,000±3,000；b)底物特异性：对L-山梨醛酮、D-葡糖醛酮、D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、L-古洛糖、D-木糖、D-核糖和D-阿拉伯糖具有活性；c)辅因子：吡咯并喹啉醌和血红素c；d)最适pH：7.0-8.5；e)抑制剂：Co2+、Cu2+、Fe3+、Ni2+、Zn2+、一碘乙酸盐和乙二胺四乙酸。