[发明专利]用固相化嗜热菌乳糖酶生产低乳糖牛奶的方法无效
| 申请号： | 98126412.3 | 申请日： | 1998-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN1258452A | 公开（公告）日： | 2000-07-05 |
| 发明（设计）人： | 邵靖宇;蒋燕灵;吕礼 | 申请（专利权）人： | 浙江医科大学 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127;C12N9/24 |
| 代理公司： | 浙江工业大学专利事务所 | 代理人： | 袁木棋,赵杭丽 |
| 地址： | 310031 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 用固相化嗜热菌乳糖酶生产低乳糖牛奶的方法,将嗜热菌乳糖酶制成固相化酶并装成柱,在鲜乳预热至60—65℃时流经该固相化乳糖酶柱,一步达到分解乳糖和巴斯德消毒,工艺合理,酶解时间短,消耗酶少,生产成本低,产品质量高,适合多数人饮用,社会经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 用固相化嗜热菌 乳糖酶 生产 乳糖 牛奶 方法 | ||
【主权项】：
1、用固相化嗜热菌乳糖酶生产低乳糖牛奶的方法，其特征是将嗜热菌乳糖酶制成固相化酶并装成柱，在鲜乳预热至60-65℃时流经该固相化乳糖酶柱，一步达到分解乳糖和巴斯德消毒，即制成可供乳糖不耐受者直接饮用的低乳糖牛奶或提供生产低乳糖奶制品。
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