[发明专利]一种食用方便的保健羊汤

摘要

一种食用方便的保健羊汤，由肉羊的心、肝、肺、脾、肾、肠、肚、头、骨架及部分羊肉组成全套羊杂碎，然后再配以当归和生姜熬制成瓶装或袋装的方便食品。本发明制作过程中，先用当归和生姜熬制药汤，然后再用药汤熬制羊杂碎汤，加强了羊汤的营养保健作用。当归配生姜补血而不腻，温脏腑而不火，将其与营养极其丰富的羊汤结合，更寓补于食，起到营养健身、食补药补的双重作用。食用后，具有补肾、开胃、生血、健身、助阳的功效。

主权项

1、一种食用方便的保健羊汤，包括肉羊的心、肝、肺、脾、肾、肠、肚、头、骨架及部分羊肉组成全套羊杂碎，其特征在于每套羊杂碎再配以当归和生姜各0.25～0.35公斤，先用当归和生姜熬制药汤，然后再用药汤熬制保健羊汤，其制作过程如下：将当归和生姜各0.25～0.35公斤置于容器内加水50公斤熬煮1.5小时，药汤熬至约40公斤时滤出药渣，然后将清洗干净的一只肉羊的全套羊杂碎倒入药汤中，用药汤熬煮，1小时后从汤中捞出煮熟的羊肉，切成熟肉片备用；骨头留在汤中继续熬制2小时，待汤剩下约25公斤时，将骨头全部捞出，再将切好的熟肉片放入肉药汤中；最后采用真空灌装、高温灭菌的方法制成瓶装或袋装的“保健羊汤”。