[发明专利]面团制品用的涂层剂无效
| 申请号： | 98801773.3 | 申请日： | 1998-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN1117520C | 公开（公告）日： | 2003-08-13 |
| 发明（设计）人： | 丹尼斯·朗尔甘 | 申请（专利权）人： | 皮尔斯博瑞公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 丁业平,王达佐 |
| 地址： | 美国明尼*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种用包含一定量水、还原糖和亲水胶体的涂层剂涂敷的成型、未焙烤面团制品。当焙烤时，该面团制品生产出其横向尺寸增加的成品，所说的增加超过了根据未焙烤面团制品原来尺寸所预料的大小。 | ||
| 搜索关键词： | 面团 制品 涂层 | ||
【主权项】：
1.一种至少在其上表面涂敷有涂层剂的成型、未焙烤的面团制品，所说的涂层剂包含80-98.9％的水、0.1-5％的还原糖和0.1-15％的食用亲水胶体，其中，所说的涂层剂当焙烤时对增加与相应的未上涂层的面团制品的横向尺寸相比所说制品的横向尺寸是有效的。
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