[发明专利]食品热处理单元无效
| 申请号： | 98802551.5 | 申请日： | 1998-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN1135951C | 公开（公告）日： | 2004-01-28 |
| 发明（设计）人： | 让－克劳德·尚帕洛恩;伊冯·科韦莱 | 申请（专利权）人： | 考夫勒公司 |
| 主分类号： | A47J27/20 | 分类号： | A47J27/20;A47J27/13 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 孙征 |
| 地址： | 法国卢*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种单元，该单元具有一个水平底板(3)可用来支承要被处理的产品(5′)，所说底板被构成一个扁平盒，至少其顶壁(30)是传热的，热传输流体(FC)能在该扁盒内循环，所说底板与支承元件(2)连结成为一个整体，从而可将数个单元一个堆叠在另一个的顶部上，同时在各底板(3)之间保持互相隔开一个预定的距离。本发明能有效地用来进行食品如冷肉食的热处理，特别是可用来使食品被蒸煮，冷却或冷冻。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 热处理 单元 | ||
【主权项】：
1.一种用来热处理食品的单元，该单元具有一个水平的底板用来支承要被处理的食品(5，6)，其特征为，所述底板(3)构成一个防泄漏的扁平盒，其顶壁(30)是传热的，这样便可使热传输流体(FC)在该盒内循环，所述底板(3)被固定在支承元件(2)上使多个单元(1)能互相堆叠在一起，同时各底板保持相互隔开。
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