[发明专利]啤酒的熟化方法无效
| 申请号： | 98805633.X | 申请日： | 1998-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN1120885C | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | M·林科;I·威卡加伟;J·科罗洛夫;E·帕居内 | 申请（专利权）人： | 酿造实验室股份公司 |
| 主分类号： | C12C11/09 | 分类号： | C12C11/09;C12H1/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 郭建新 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种在主发酵后熟化啤酒的连续方法，在该方法中，除去酵母和热处理后将未成熟啤酒通入填充了上面固定有酵母的载体材料的生物反应器中，所述载体材料主要由木质粒子和/或类似粒子构成。本发明还涉及一种连续熟化反应器，它是一种立式柱型流通式反应器，该反应器含有一个或多个筛、中间底或法兰，并且它被填充了上面固定有酵母的载体材料，所述载体材料主要由木质粒子和/或类似粒子构成。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 熟化 方法 | ||
【主权项】：
1.主发酵后熟化啤酒的连续方法，在该方法中，除去酵母和热处理后将未成熟啤酒通入填充了上面固定有酵母的载体材料的生物反应器中，其特征在于，该载体材料主要由木质粒子构成。
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