[发明专利]功能性蛋白质浓缩物和分离物有效
| 申请号： | 98808691.3 | 申请日： | 1998-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN1159978C | 公开（公告）日： | 2004-08-04 |
| 发明（设计）人： | C·S·菲特彻特;M·J·坎迪;E·T·布蒂默;J·A·霍瓦德 | 申请（专利权）人： | 凯里集团服务国际有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23L1/314;A23D7/00;A23L2/66;A23K1/16;A61K7/48 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华;谭明胜 |
| 地址： | 爱尔兰*** | 国省代码： | 爱尔兰;IE |
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| 摘要： | 本发明涉及羽扇豆蛋白质组合物，并特别涉及羽扇豆蛋白质浓缩物和分离物。尤其是，本发明涉及通过羽扇豆蛋白质组合物稳定的油、水乳浊液和含有羽扇豆蛋白质组合物的凝胶。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 蛋白质 浓缩物 分离 | ||
【主权项】：
1.一种含有水，脂肪和羽扇豆蛋白质组合物的乳浊液，羽扇豆蛋白质的量足以稳定乳浊液，其特征在于羽扇豆蛋白质组合物含有小于65％的羽扇豆蛋白质和含有其它非蛋白质羽扇豆组分，其中所述羽扇豆蛋白质组合物中的内源酶已被灭活。
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