[发明专利]带有对流和微波加热的家用烤箱

摘要

一种至少部分通过热气流和至少部分通过微波能烹饪食品(12)的烤箱(10)，该烤箱包括一壳体(14)和一导管(20)，该壳体形成一接纳被烹饪的食品的烹饪室(16)，该导管提供在烹饪室外侧腔室底部和腔室顶部之间的气体连通，该导管(20)还作为热气强制通风系统。较佳的是，导管具有比烹饪室的空间的自由容积小的空间自由容积，且烤箱还具有使用者可操作的数据输入系统(204)，以提供顾客烹饪和/或顾客最终加工的能力。

主权项

1.一种紧凑型快速烹饪对流烤箱，至少部分地利用热气流烹饪食品，它包括：(1)一紧凑型壳体，它形成一快速烹饪的烹饪室和导管结构，该烹饪室具有一顶部、一底部和在它们之间的、接纳被烹饪的食品的支承装置，该导管结构在所述烹饪室外侧、以提供所述腔室底部和所述腔室顶部之间的气体连通，所述导管结构还用作热气强制通风系统，其具有比所述烹饪室的空间的自由容积小的空间自由容积；(2)与所述烹饪室有关的、将来自所述导管结构的气体引导至在所述烹饪室里的食品的引导装置，以及将来自所述烹饪室的气体引导至所述导管结构里的返回装置；(3)与所述导管结构有关的、加热在所述导管结构里的气体的热能源；(4)利用所述导管结构使在所述返回装置和所述引导装置之间的气体流动的流动装置；以及(5)控制设备，用于独立地改变至少所述气流进入所述烹饪室的有效容积流速和进入所述烹饪室的所述气流温度两者之一，而与湿度和人的干涉无关。