[发明专利]红砂糖的制备方法

摘要

本发明涉及一种制备红砂糖的方法，技术方案之一包括以下过程将糖和水置于器皿中加温至糖稀状，在糖稀中加入少量食用焦糖色素进行搅拌，之后与在制糖或成品自砂糖混合搅揉至色泽均匀；方案之二是用在制糖或成品白砂糖与适量食用焦糖色素搅揉至色泽均匀，通过以上方法制得的红砂糖，不存在超标的细菌和病毒，可直接食用，并且颗粒均匀，色泽红润。#!

主权项

1.一种红砂糖的制备方法，它包括以下过程：a：取适量糖和水置于器皿中加温至糖稀状，前述的糖可以是白砂糖、赤砂糖、进口原糖、糖果、冰糖中的一种或几种；b：用上述糖和水制备糖稀时，糖和水的重量比为5∶1；c：在上述糖稀中加入适量焦糖色素并搅揉均匀；d：食用焦糖色素为水的1/10；e：将上述糖稀与在制糖或成品白砂糖混合搅拌至色泽均匀，其中糖稀与在制糖或成品白砂糖的重量比为1∶10，所述在制糖是指用甘蔗或甜菜之类可以制糖的植物制取过程中的糖，即是指在制糖过程中，脱离原材料状态的糖液的结晶物、沉淀物和固体物。