[发明专利]营养性挂面制品及其生产工艺无效
| 申请号： | 99101640.8 | 申请日： | 1999-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1227724A | 公开（公告）日： | 1999-09-08 |
| 发明（设计）人： | 孙景文 | 申请（专利权）人： | 孙景文 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种营养性挂面制品及其生产工艺，本制品包括啤酒挂面、香牛奶挂面、水果挂面、坚果挂面、肉汤挂面。采用营养丰富的食物、经过科学处理的啤酒、牛奶或机械加工的水果汁、坚果汁或肉类汤(汁)，添加入挂面制品中、经过挤压成型各种规格的营养性挂面。该挂面营养丰富，面香可口。其生产工艺简单，成本低，是一种新型营养性谷类主食。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 挂面 制品 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1．一种营养性挂面制品及其生产工艺，其特征在于该谷类主食是啤酒挂面，其主要成份包括，小麦粉、啤酒、品质改进剂，其制品生产工艺包括下列步骤：(1)将1～5克品质改进剂、500～1000克啤酒、23～27公斤和面水，进行混溶搅拌成啤酒和面水，备用；(2)把备用的啤酒和面水、加入100公斤小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成型啤酒挂面，通过干燥，断切、计量、包装、出厂。
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