[发明专利]谷物糕饼及其制造方法无效
| 申请号： | 99101825.7 | 申请日： | 1999-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN1135930C | 公开（公告）日： | 2004-01-28 |
| 发明（设计）人： | 高冈照海 | 申请（专利权）人： | 高冈照海 |
| 主分类号： | A23L1/186 | 分类号： | A23L1/186;A23L1/164 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 章鸣玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种用发芽糙米或其他发芽谷物作为原料形成的谷物糕饼及其制造方法，更具体地说，它涉及具有以下特征的谷物糕饼及其制造方法：将发芽谷物(而不单是谷物)加热加压，加工成规定的形状，再通过谷物的发芽，供给磷，且磷酸酶产生作用，肌醇六磷酸分解成磷酸和肌醇，蛋白质转化成氨基酸，脂肪转化成必需脂肪酸，淀粉转化成糖，矿物质与氨基酸结合，这样，它们能容易地在体内被吸收，且锌、其他矿物质和维生素增加数倍，尤其是淀粉转化成糖，这样，可产生天然甜味而无需任何特殊的加糖处理。 | ||
| 搜索关键词： | 谷物 糕饼 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.谷物糕饼的制造方法，其特征在于，将发芽谷物在200-280℃加热，然后压成薄的糕饼形状。
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