[发明专利]番茄清汁及其生产工艺无效
| 申请号： | 99103453.8 | 申请日： | 1999-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN1226389A | 公开（公告）日： | 1999-08-25 |
| 发明（设计）人： | 孙国胜 | 申请（专利权）人： | 孙国胜 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 467200 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及番茄汁及其生产工艺。番茄清汁不带果肉,原汁和加水复原后的浓缩汁外观金黄、清亮透明、口感清爽,具保健医疗作用,为出口创汇产品,下脚料可生产番茄酱、番茄籽粉、天然色素,可提取果胶,高效益综合利用。有关生产工艺优于国外现有技术,独特的果胶、蛋白质、果肉微粒分离提取方法,可快速低成本使果汁澄清。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
本发明涉及番茄汁及其生产工艺。现有产品为带肉番茄汁，生产清汁依赖冷冻、超滤或酶解。(1)番茄清汁及其生产工艺，产品特征是：用番茄作主要原料，工艺要求不带果肉、原汁和加水复原后的浓缩汁为透明状，外观金黄。工艺技术特征是：加入絮凝提取分离剂使原浆中的果胶、蛋白质、果肉微粒等杂质与果汁分离。(2)根据权利要求(1)所述的番茄清汁及其生产工艺，其工艺技术特征是：所用絮凝提取分离剂无毒无害，主要原料为天然食品。
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