[发明专利]人造肥牛肉脂肪及用其加工成的肥牛肉无效
| 申请号： | 99105811.9 | 申请日： | 1999-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN1108103C | 公开（公告）日： | 2003-05-14 |
| 发明（设计）人： | 黄纯忠 | 申请（专利权）人： | 加拿大发都国际有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/015 | 分类号： | A23D7/015;A23L1/31 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 汪惠民 |
| 地址： | 加拿大*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种人造肥牛肉脂肪是由是由植物油、乳化剂、酶、植物蛋白质、酪蛋白酸及水构成，其各组分的重量份比为植物油50.0-90.0；乳化剂0.1-2.5；酶0.5-4.0；植物蛋白质0.2-4.0；酪蛋白酸0.1-2.0；糖0.7-3.0；水15.0-40.0。该人造肥牛肉脂肪的调配方法是用高速搅拌器搅拌物料配制出人造肥牛肉脂肪，并利用高压注射和将人造肥牛肉脂肪注射到牛肉中制得人造肥牛肉。 | ||
| 搜索关键词： | 人造 牛肉 脂肪 加工 | ||
【主权项】：
1.一种人造肥牛肉脂肪，其特征在于是由植物油、乳化剂、酶、植物蛋白质、酪蛋白酸及水构成，其各组分的重量份比为：植物油：50.0-90.0；乳化剂：0.1-2.5；酶：0.5-4.0；植物蛋白质：0.2-4.0；酪蛋白酸：0.1-2.0；糖：0.7-3.0水：15.0-40.0其中所述的酶选自TGT1、蛋白酶和脂肪酶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于加拿大发都国际有限公司，未经加拿大发都国际有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/99105811.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：存储器专用控制器件和方法
- 下一篇：具有中间鞋底层的滑雪板鞋和骑自行车者鞋
