[发明专利]一种香糟卤的制备方法无效

专利信息
申请号: 99106555.7 申请日: 1999-05-22
公开(公告)号: CN1092031C 公开(公告)日: 2002-10-09
发明(设计)人: 高李广;陈宝良 申请(专利权)人: 绍兴王宝和酒厂
主分类号: A23L1/22 分类号: A23L1/22;C12F3/00
代理公司: 浙江翔隆专利事务所 代理人: 戴晓翔
地址: 312071*** 国省代码: 浙江;33
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摘要: 一种香糟卤的制备方法,属酿酒工业中酒糟的再加工技术领域,其特征在于先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟,再加水浸泡后过滤成香糟卤。所述的香辛料可由茴香,花椒,陈桔皮等组成,本发明工艺合理可行,既可将待卤制的糟货食品直接浸泡于香糟卤中,方便了糟货食品的制作,又能改善糟货食品的风味。
搜索关键词: 一种 香糟卤 制备 方法
【主权项】:
1.一种香糟卤的制备方法,以酒糟为原料,其特征在于先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟,再加水浸泡后过滤成香糟卤。
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