[发明专利]一种香糟卤的制备方法无效
申请号: | 99106555.7 | 申请日: | 1999-05-22 |
公开(公告)号: | CN1092031C | 公开(公告)日: | 2002-10-09 |
发明(设计)人: | 高李广;陈宝良 | 申请(专利权)人: | 绍兴王宝和酒厂 |
主分类号: | A23L1/22 | 分类号: | A23L1/22;C12F3/00 |
代理公司: | 浙江翔隆专利事务所 | 代理人: | 戴晓翔 |
地址: | 312071*** | 国省代码: | 浙江;33 |
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摘要: | 一种香糟卤的制备方法,属酿酒工业中酒糟的再加工技术领域,其特征在于先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟,再加水浸泡后过滤成香糟卤。所述的香辛料可由茴香,花椒,陈桔皮等组成,本发明工艺合理可行,既可将待卤制的糟货食品直接浸泡于香糟卤中,方便了糟货食品的制作,又能改善糟货食品的风味。 | ||
搜索关键词: | 一种 香糟卤 制备 方法 | ||
【主权项】:
1.一种香糟卤的制备方法,以酒糟为原料,其特征在于先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟,再加水浸泡后过滤成香糟卤。
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