[发明专利]一种发酵营养液无效
| 申请号： | 99114399.X | 申请日： | 1999-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN1246287A | 公开（公告）日： | 2000-03-08 |
| 发明（设计）人： | 张道玉 | 申请（专利权）人： | 张道玉 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 徐州市专利事务所 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 221127*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种发酵营养液,属营养液制作工艺。将糯米煮熟后,晾凉,在糯米中加酒曲,煮熟的糯米经过酒曲中的酵母根霉、毛霉等菌发酵制成酒酿,酒酿发酵完成后,压榨取汁,然后将经太阳晒过的蒜瓣投入至酒酿汁中(最好是经太阳晒过的干蒜瓣),干蒜瓣作为酒酿汁中菌种发酵的培养基,在室温下发酵,然后杀菌。该营养液制作简单,酒酿汁经过再次发酵后增加疗效,经杀菌后能延长保存期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 营养液 | ||
【主权项】：
1、一种发酵营养液，是将糯米煮熟后，晾凉，在糯米中加酒曲，煮熟的糯米经过酒曲中的酵母根霉、毛霉等菌发酵制成酒酿，其特征是：酒酿压榨取汁，将晒过的蒜瓣加入至酒酿汁中发酵，然后杀菌。
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