[发明专利]一种玉米为主要原料的面条无效
| 申请号： | 99114638.7 | 申请日： | 1999-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN1126461C | 公开（公告）日： | 2003-11-05 |
| 发明（设计）人： | 刘云机 | 申请（专利权）人： | 刘云机 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/0526 |
| 代理公司： | 重庆华科专利事务所 | 代理人： | 康海燕 |
| 地址： | 400055 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种以玉米为主要原料的制面配方，它含有以下组分(重量份)：玉米粉(80目以上)50-85份，精小麦粉1-42份，玉米淀粉2-4份，碘盐0.4-2份，食用碱0.5-1.5份，增稠剂0.1-1份。它是一种以玉米为主料、弹性足，韧性好的制面配方，也是一种能弥补玉米面条缺乏赖氨酸和色氨酸等营养成份的不足，具有多种强化营养素的以玉米为主料的制面配方。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 主要原料 面条 | ||
【主权项】：
1.一种玉米为主要原料的面条，含有以下重量份的原料：80目以上的玉米粉50-85份精小麦粉1-42份玉米淀粉2-4份碘盐0.4-2份食用碱0.5-1.5份增稠剂0.1-1份80目以上的脱皮大豆4-10份增稠剂选自黄原胶、甲基纤维素、槐豆胶或瓜尔豆胶。
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