[发明专利]腊肠方便加工保存无效
| 申请号： | 99114979.3 | 申请日： | 1999-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1100500C | 公开（公告）日： | 2003-02-05 |
| 发明（设计）人： | 刘大良;刘大航 | 申请（专利权）人： | 刘大航 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23B4/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 腊肠方便加工保存本发明涉及腊肠(中式香肠)的加工方法。本发明解决了腊肠(中式香肠)的加工必须灌装入通透性肠衣，生产效率低产品价格高和不便食用及不能常温长期保存问题，使发酵生香烘干简单化结合高阻隔密封灭菌，使腊肠(中式香肠)实现常温保存半年以上开口即食。 | ||
| 搜索关键词： | 腊肠 方便 加工 保存 | ||
【主权项】：
1.腊肠的加工方法，其特征在于将原料肉绞碎、腌制，在开放式容器或器械内直接发酵生香烘干、加入辅助性肉糜、混合、灌入隔绝性良好的肠衣内密封，高温杀菌制得产品。
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