[发明专利]一种干锅菜无效
| 申请号： | 99116686.8 | 申请日： | 1999-10-05 |
| 公开（公告）号： | CN1290494A | 公开（公告）日： | 2001-04-11 |
| 发明（设计）人： | 赖建全 | 申请（专利权）人： | 赖建全 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/01 |
| 代理公司： | 荆门市专利代理事务所 | 代理人： | 裴作平 |
| 地址： | 448000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种干锅菜,其干锅菜的配料比(重量份)为动物肉1000克∶干锅酱汁70—80克∶姜片15—20克∶葱段15—25克∶大蒜粒20—30克∶猪油120—180克;其优点在于所加工出来的肉香味浓,原汁原味,口感极佳,且成菜无汤汁,干锅酱汁完全被动物肉所吸收,上席之后佐以啤酒边炒边吃,食法别具一格。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干锅菜 | ||
【主权项】：
1、一种干锅菜，其干锅菜的配料比(重量份)为：动物肉1000克∶干锅酱汁70-80克∶姜片15-20克∶葱段15-25克∶大蒜粒20-30克∶猪油120-180克；干锅酱汁的配料比(重量份)为：猪大骨1000克∶清水5000克∶生抽1000克∶八角25-35克∶沙姜10-20克∶丁香25-35克∶桂皮25-35克∶草果25-35克∶花椒50-70克∶干红辣椒80-120克∶豆瓣700-800克∶冰糖400-600克∶罗汉果1-2个∶色拉油400克∶牛油250-300克。
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