[发明专利]苦瓜籽饮料及其加工方法无效
| 申请号： | 99120442.5 | 申请日： | 1999-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1130991C | 公开（公告）日： | 2003-12-17 |
| 发明（设计）人： | 刘宾;杜红霞;祁国栋;张炳文;汝医;谷晓红 | 申请（专利权）人： | 山东省农副产品加工研究所中试工厂 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人： | 苗峻 |
| 地址： | 250100*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明为一种苦瓜籽饮料及其加工方法。本发明原料及配比为每100L中使用去皮苦瓜籽5-6Kg，糖4-5Kg，乳化及稳定剂共0.25-0.4Kg，每公斤成品中含乙基麦芽酚20-30毫克，余量为水。由以上配比可以看出，本发明以苦瓜籽为主，充分其蛋白质含量可达1％以上，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，加糖调节其口味。在此基础上并配以加工饮料时通常需要加入的稳定剂和乳化剂以及增香剂便使其成为一种口味好且便于人体吸收的植物蛋白饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 瓜籽 饮料 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种苦瓜籽饮料，其特征在于原料及其配比为：每100升饮料使用去皮苦瓜籽5-6公斤、糖4-5公斤、乳化剂和稳定剂共0.25-0.4公斤、乙基麦芽酚20-30毫克，余量为水，可经由以下方法制得，将苦瓜籽用0.5-1％碳酸氢钠溶液去苦、磨浆、去渣后，加热，加入上述其它材料，然后进行均质、脱气和杀菌。
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