[发明专利]抑制乳酸菌添加剂和用其所制成的酸牛奶及制作方法无效
| 申请号： | 99125044.3 | 申请日： | 1999-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN1159973C | 公开（公告）日： | 2004-08-04 |
| 发明（设计）人： | 吴桂时 | 申请（专利权）人： | 吴桂时;杨锋 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京北新智诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 程凤儒 |
| 地址： | 北京市丰*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种抑制乳酸菌添加剂和用其所制成的酸牛奶及制作方法。该添加剂是由下述重量配比的原料混合而成：菌陈0.8-1.2份；车前草、甘草、蒲公英、野菊花中的一种或几种0.8-1.2份。在原料奶中加入该添加剂的水提液，添加剂为活菌酸牛奶总重量的0.5％-2.5％。并经灭菌，加入乳酸菌，在41℃-43℃条件下发酵4小时后即制成常温保鲜活菌酸牛奶。该活菌酸牛奶可在常温下保质30天以上，活菌数仍在5×105/ml以上。并可以制成带活菌的果奶饮料，AD钙奶饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 乳酸菌 添加剂 制成 酸牛奶 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种抑制乳酸菌添加剂，其特征在于：该添加剂是由下述重量配比的原料混合而成：菌陈 0.8-1.2份车前草、甘草、蒲公英、野菊花中的一种或几种0.8-1.2份。
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