[发明专利]一种挤压含水膨胀产品的方法和设备

摘要

在挤压食品和相关的食品颗粒时，挤制产品在承受挤制的高压和高温时其所含水沸腾，结果膨胀，然后通过挤压喷嘴而排放于大气中。通过正常的工艺参数很难调节膨胀程度。根据本发明，可以通过一种高度稳定的方式控制膨胀的增加，即通过在封闭的腔室中进行挤压，在所述腔室中形成几巴的过压，并能够调节。挤制产品能够连续地从腔室排放，也能够断续地部分排放。过压调节挤制产品中蒸汽的瞬间膨胀，并且在排放于大气之前具有时间成形，随后蒸汽的进一步膨胀只影响很小的程度。

主权项

1.挤压设备，特别是用于制造下述这种产品的挤压设备，在产品通过挤压喷嘴(10)之后，释放压力，通过内部水的沸腾，所述产品通过相关工艺加热膨胀，所述产品例如食品或者饲料，所述设备包括一个喷嘴单元(8)和用于挤压产品材料、使之从喷嘴出去的装置(2、6)，其特征在于，在喷嘴单元(8)的排放侧有一个压力腔室(16)，所述腔室用于临时接收从喷嘴单元(8)直接出来的产品，所述压力腔室(16)与压力调节装置(28、31)相连以用来在所述腔室(16)中保持需要的、可调节的压力。