[发明专利]具有松脆淀粉基料夹心的包衣糖食及其制备方法无效
| 申请号： | 99806805.5 | 申请日： | 1999-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN1126463C | 公开（公告）日： | 2003-11-05 |
| 发明（设计）人： | M·D·贝尔佐斯基;D·W·鲍曼;K·沙弗;J·L·里福;C·德提格 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23G3/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 孙爱 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了硬质具有松脆淀粉基料夹心和薄的连续硬质外层的包衣糖食。该薄的连续硬质外层包衣即使长期储藏后仍保持完整性。本发明还公开了这种包衣糖食的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 松脆 淀粉 夹心 包衣 糖食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种具有松脆淀粉基料夹心的包衣糖食的制备方法，所说的糖食含有连续硬质外层糖壳包衣，该方法包括以下步骤：(a)形成淀粉基料的夹心；(b)干燥所说的淀粉基料的夹心；(c)使所说的干燥后的淀粉基料夹心再增湿，以提供具有水分活度的松脆淀粉基料夹心，所说的水分活度使在涂敷包裹所说的松脆淀粉基料夹心所述连续外层糖壳包衣后由于所述松脆淀粉基料夹心体积膨胀而造成的糖壳龟裂度最小，其中水分活度为0.31到0.46；并且(d)涂敷包裹着松脆淀粉基料夹心的薄连续硬质外层糖壳包衣，所述涂敷步骤包括用滚抛糖衣而涂敷逐次层蔗糖糖浆。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于马斯公司，未经马斯公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/99806805.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：屏蔽电连接器
- 下一篇：具平面抗蚀结构的电子元件和其制造的热机械方法
