[发明专利]食品及其制造方法有效
| 申请号： | 99809481.1 | 申请日： | 1999-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN1159983C | 公开（公告）日： | 2004-08-04 |
| 发明（设计）人： | D·L·戈顿;P·D·诺尔德林;S·罗伊 | 申请（专利权）人： | 通用工厂公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23P1/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华;王其灏 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 在食物(14)置放在载体材料(16)上之前，往载体材料(16)提供局部敷料，或者在食物(14)置放到载体材料(16)上之后向食物提供局部敷料。因此，尽管食物(14)连续置放在载体材料(16)上，但食物的特性通过与局部敷料接触而改变。在优选形式中，局部敷料呈调味料、着色剂和/或强化组分的形式，特别地是对温度敏感的组分。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种方法，该方法包括提供载体材料(16)，在载体材料(16)上置放可食用材料(14)，可食用材料(14)易于与载体材料(16)分开，置放在载体材料(16)上的可食用材料(14)具有一定的形状和面积；提供至少第一种局部敷料，用于在可食用材料(14)区域的第一部分中与可食用材料(14)接触，第一种局部敷料物呈第一种调味料形式，该局部敷料转移到可食用材料(14)上，其特征在于可食用材料(14)有最初的调味料，第一种调味料与最初调味料的不同，以致在第一部分中得到可食用食物的风味是可食用材料(14)的最初调味料和局部敷料调味料的组合，其特征还在于可食用材料(14)呈食物形式，食物在与载体材料(16)分开后可以食用。
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