[发明专利]用以生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的方法和设备无效
| 申请号： | 99814060.0 | 申请日： | 1999-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN1329466A | 公开（公告）日： | 2002-01-02 |
| 发明（设计）人： | 安野茂雄 | 申请（专利权）人： | 安野茂雄 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 曾祥凌,黄力行 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 用于以低成本自动化生产外观上类似蟹腿肉组织且在食用时给牙齿以蟹腿肉感的膏状食品的设备,此设备包括第一供给装置(1),它用以供给熟的膏片;切片刀组件(4),它由设在第一供给装置(1)之下的平行旋转刀片组成;收敛式辊组件(9),它具有H形横剖面,用于将此膏片形成折叠片(10),设在第一供给装置(1)之下;输送装置(12),它用于输送折叠片(10)且设在收敛式辊组件(9)之下;第二供给装置(14),它用于间歇地或连续地供给折叠片(10)且设于输送机(12)的前方;开缝机(17),它用于在折叠片(10)形成多行平行的斜裂纹,且使这些平行的斜裂纹相对于折叠片(10)的纵轴线对称地布置;以及切刀件,它位于输送机(12)端部的上方,用于将折叠片(10)切成具有预定长度的块件。 | ||
| 搜索关键词： | 用以 生产 外观 类似 蟹腿肉 组织 膏状 食品 方法 设备 | ||
【主权项】：
1.生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的方法，此方法包括下述步骤：通过卷拢一膏片形成一具有预定直径的圆柱体；于此圆柱体中形成多行平行的斜裂纹，而使所述多行平行斜裂纹相对于此圆柱体的纵轴线对称地布置，这些平行的斜裂纹在各所述行中按预定的窄间隔相互分开，而取羽毛状分枝的块件形；将此圆柱体切成许多羽毛状分枝的块件。
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