[发明专利]保健沙棘醋酸饮料

说明书

本发明涉及一种保健沙棘醋酸饮料。

沙棘含有18种天然氨基酸，其中包括人体健康所需的8种及大量被人体吸收的果糖、葡萄糖，沙棘果中的维生素C的含量居众多植物果实之首，具有极高的营养价值和保健价值。因此前几年人们利用沙棘制醋，并且时常喝醋，但醋的酸度太大，刺激性大伤胃。为此，人们纷纷利用沙棘、沙棘果来制作饮料。如《沙棘果茶的制作方法》(专利申请号为94105046)的饮料由沙棘汁、胡罗卜、白沙糖、食用胶、蜂蜜制成，经选料、清洗、蒸煮、打浆、混合、细磨、脱气、均质、消毒等二艺程序制成的果肉型饮料；《沙棘茶》(专利申请号为941000234)保健饮料，由沙棘果、青茶和蔗糖制成。

本发明的发明目的是提供一种保健沙棘醋酸饮料，主要原料采用沙棘汁、沙棘保健醋，并辅以蜂蜜、糖、纯净水，经加工净化而制成的酸甜可口滋味鲜美，集营养、保健、治疗于一体的天然饮料。

本保健沙棘醋酸饮料主要原料由沙棘汁、沙棘保健醋、糖、蜂蜜、纯净水组成。以上原料的百分比配比是：沙棘汁25-40％、沙棘保健醋15-25％、糖10-12％、蜂蜜4-6％、纯净水30-40％、色素1-3‰。

原料的准备：

1、沙棘汁的制作。沙棘汁的制作的工艺流程为沙棘果选料→清洗→榨汁→澄清→预过滤→高温瞬间灭菌→过滤→保存。具体做法是选用成熟好的鲜果，先浸入0.003％高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水漂洗，榨汁，澄清，预过滤，采用高温110℃3秒钟灭菌，过滤，装入小口容器，封口，放在低温阴凉干燥处保存待用。

2、保健沙棘醋的制作。按照百分比配比方法100％的酸度为5％的沙棘醋加入10％，五味子3％，甘草10％，红枣5％，白3％，桂皮2％和冰糖10％的配方浸泡1个月后过滤存放待用。

3、糖制成65％的糖浆待用。

4、色素为自制的焦糖色素。保健沙棘醋酸饮料的制作工艺流程：原料配制→过滤→灭菌→灌装→封口→检验→成品入库。

制作程序是：按比例将沙棘汁、保健沙棘醋、纯净水、蜂蜜、糖浆、色素配料搅拌，过滤，灭菌，最后制成总酸度为0.5-0.8％，总糖度为10-12％的咖啡色的保健沙棘醋酸饮料，经检验合格包装入库。

该饮料为纯天然饮料，无任何副作用；色泽高雅，口味纯正，爽口，蕴涵清香；含有丰富的维生素和微量元素和氨基酸；具有抗心律失常、调节血脂，降血压等功效，对心脑血管疾病和癌症有较好的预防和治疗作用，集饮品、营养、保健与治疗于一体的老少皆宜饮料佳品。

以下公布保健沙棘醋酸饮料实施例对保健沙棘醋酸饮料发明内容进行进一步说明。

实施例1：原料配方沙棘果汁25KG、沙棘保健醋20KG、糖11KG、蜂蜜5KG、纯净水38KG、色素0.0013KG。

实施例2：原料配方沙棘果汁30KG、沙棘保健醋15KG、糖12KG、蜂蜜4KG、纯净水38KG、色素0.001KG。

实施例3：原料配方沙棘果汁39KG、沙棘保健醋15KG、糖12KG、蜂蜜4KG、纯净水30KG、色素0.0015KG。