[发明专利]一种甜味剂

说明书

本发明涉及一种食用甜味添加剂。

在人们的日常生活当中，食用甜味的食品、饮料以及烹饪都离不开糖，糖是人们日常生活中不可缺少的必需品。在我国人们食糖主要是以白砂糖为主，它热值高，甜味纯正，人们都非常喜欢食用。而人工合成的甜味素，如：糖精、甜蜜素等在食品工业中的应用也十分广泛。据现代医学告诫人们，日益增多的糖尿病、高血脂、心血管等疾病，均与人们喜欢多食糖有关，尤其是儿童的肥胖症、龋齿等与多食甜品、糖类制品关系重大。

本发明的目的，提供一种食用甜味添加剂，只需使用极少的量，就能达到人们口感所需的甜度。既能满足人们身体所需糖的需要，又不要限制食用糖类制品，并且食用本甜味添加剂，不会导致上述危害人体健康的疾病。

本发明的目的是这样实现的：一种甜味添加剂，主要由甜菊糖甙、蔗糖为主要原料，适量添加磷酸二氢钾、苹果酸、天然香料，在常温、常压下将上述组分搅拌、粉碎、包装即可。

本发明的组成重量比如下：

组分：                    重量比(％)

甜菊糖甙                  1-3

蔗糖                      4-10

磷酸二氢钾                0.03-0.10

苹果酸                    0.04-0.08

天然香料                  0.01-0.10

本发明的优异之处：

1、原料易得，工艺简单，配制方便。

2、组分中的甜菊糖甙是一种天然糖代品，无毒副作用。

3、该配方配制的甜味剂，解决了单一食用甜菊糖的苦涩异味，又解决了多食用蔗糖易产生剩余热量聚集体内，产生肥胖等病症。

4、用量少，甜度高，是其蔗糖甜度的50倍之多。

下面结合实施例进一步阐述：

称取甜菊糖甙100克，蔗糖400克，磷酸二氢钾5克，苹果酸4克，麦香酚香料4克，将上述组分混合搅拌、粉碎、包装。

经本实施例获取的甜味添加剂，其甜度是同重量蔗糖的50倍以上的甜度，而价格仅只有同等重量蔗糖市价的十分之一。本发明是一种具有广泛市场前景的食用甜味添加剂。