[发明专利]金芝保健饮料

说明书

本发明属于食品加工领域，尤其是涉及微生物食用菌饮料加工行业。

食用菌是一类子实体肉质或胶质，可供食用的大型真菌。安介于肉类和果蔬之间，是营养丰富的“三高一多”绿色保健食品。

目前，在国内外，只有得用单一品种的食用菌加工成的各类保健饮料，如各种品牌的口服液、胶囊等，尚无涉及到综合利用多种食用品种加工的饮料产品。

本发明旨在提供一种由多种食用菌加工的保健品，含有丰富的蛋白质，氨基酸、维生素、多种矿物质和某些具有一定药效的特殊生理性物质。    

本发明是将食用菇的子实体或菌丝体粉碎、水提取液制备、浓缩后，加入适量蜂蜜、灭菌，加工成饮料，所述的食用菇为重量20-30％的云芝、40-50％的黄色金针菇，及20-40％的香菇或银耳。

本发明主要利用食用菇自身的营养成分组合成富含氨基酸(达27种，其中赖胺酸、精胺酸含量特别高)、腺嘌呤核苷磷酸、多糖肽、核蛋白、维生素的保健饮料。本产品能提高耐力，消除疲劳，增加少年、儿童身高，并可预防和治疗肝病，胃肠溃疡，对感冒有较理想的疗效。

本发明以表格的方式表示实施例：

实施例  云  芝  香  菇  银  耳  黄金  色针    菇             生产工艺  1  30％    20％    10％  40％将食用菇取5000克(干重)粉碎后，在反应釜中加入60000克热水在80℃中热提取40分钟后，浓缩成20000克，加入600克蜂蜜，分装于250毫升瓶子后，灭菌40分钟(121℃)盖上灭菌过的瓶塞即成保健饮料。  2  20％    30％    /  50％  3  25％    /    25％  50％  4  20％  25％  15％  40％  5  25％  20％  15％  40％  6  25％  12.5％  12.5％  50％将食用菇(湿重)取10000克粉碎后，在反应釜中加入150000克热水在80℃中热提取20分钟后，浓缩成50000克，加入1500克蜂蜜，分装于250毫升瓶子后，灭菌20分钟(121℃)盖上灭菌过的瓶塞即成保健饮料。

利用本发明的配方组合，可按各种常工艺，分别加工成袋泡茶、口服液、胶囊等各类产品。