[发明专利]一种用于降低血脂血糖的富硒红曲

权利要求书

1.一种用于降低血脂血糖的富硒红曲，其特征在于红曲中的硒含量为5-50微克/克、洛伐他汀含量为0.5-30毫克/克，其制备过程如下：

(1)菌种制备：将3-10°Be(波美度)的麦芽汗或土豆汁100毫升，1-5克糖和1-3克琼脂混匀，分装于5-10个培养皿中。在121℃下灭菌30钟，制成平板，然后划线接种红曲霉菌种，在20-35℃温度下培养4-10天，得红曲霉菌种，4℃以下保存备用，

(2)菌种护大培养：菌种扩大培养液由2-5°Be的麦芽汁或土豆汁200毫升、2-6克葡萄糖、6-10克牛肉膏、0.2-0.6克NH₄NO₃、0.2-0.6克MgSO₄、1-4克蛋白胨、20-200微克硒组成，将其搅匀后在121℃下灭菌30分钟，冷却至室温，转移接种1-2个步骤(1)制得的平板上的红曲霉菌种，20-37℃温度下摇床培养2-5天，

(3)制备固体发酵营养液：营养液由1-10°Be的麦芽汁或土豆汁100毫升、4-10克葡萄糖，2-10克酵母粉，2-6克蛋白胨，2-6克牛肉膏、1-10毫克硒、0.1-0.4克KH₂PO₄组成，

(4)固体发酵：取100克富硒的或普通的谷物，加入10-30毫升步骤(3)制得的上述固体发酵营养液，在121℃下灭菌60分钟，接种15-30毫升步骤(2)制得的扩大培养的菌种，20-35℃下培养6天以上，

(5)终止固体发酵：将发酵后的固体培养物，经121℃蒸汽灭菌，烘干，粉碎，混匀，即得到红曲细粉，

(6)制剂制备：由步骤(5)制得的红曲细粉进一步制成胶囊、片剂或其它剂型。

2.按照权利要求1所述的红曲，其特征在于步骤(1)所述的红曲霉菌种选自红色红曲霉、紫红曲霉、烟色红曲霉、丛毛红曲霉中的一种、两种或两种以上混合菌。

3.按照权利要求1所述的红曲，其特征在于步骤(2)和步骤(3)所述的硒的硒源为亚硒酸钠或硒酸钠。

4.按照权利要求1所述的红曲，其特征在于步骤(4)所述的富硒的或普通的谷物包括粳米、灿米、黑米、大豆、小麦。

5.权利要求1所述的红曲可用作药品、保健品或食品添加剂。