[发明专利]食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法

权利要求书

1、一种食药真菌面粉的生产方法，其特征在于：以小麦、玉米为培养基，

a、将小麦、玉米清洗后用80℃的热水加入1％白糖、1％食用碳酸钙浸泡3-4小时；

b、漓水，装袋；

c、常压下，在温度100℃的条件下灭菌，时间为10小时；

d、降温后接入菌种；菌种可以是猪苓、茯苓、双孢菇、玉皇菇、鸡腿菇、牛肝菌、姬松茸、金耳、银耳、灰树花、香菇、云芝；

e、无菌培养车间恒温22℃，培养26天或17-28℃培养30天；

f、松碎后在60℃烘干室内烘干；

g、粉碎即可制得食用菌面粉。

2、如权利要求1所述的生产方法制成的面粉。

3、一种食用真菌豆粉的生产方法，其特征在于：以黄豆、绿豆、黑豆、红小豆为培养基，

a、将绿豆、黄豆、黑豆、红小豆精选，清洗后用80℃的热水加入1％白糖、1％食用碳酸钙浸泡3-4小时；

b、漓水，装袋；

c、常压下，在温度100℃的条件下灭菌，时间为10小时；

d、降温后接入菌种；菌种可以是虫草、灵芝、云芝、金针菇、猴头菌、蜜环菌、银耳、灰树花、羊肚菌、竹荪；

e、无菌培养车间恒温22℃，培养26天或17-28℃培养30天；

f、松碎后在60℃烘干室内烘干；

g、粉碎即可制得食用菌豆粉。

4、一种食药真菌豆奶粉的生产方法，其特征在于：以黄豆、绿豆、黑豆、红小豆为培养基，a、将绿豆、黄豆、黑豆、红小豆精选，清洗后用80℃的热水加入1％白糖、1％食用碳酸钙浸泡3小时；

b、漓水，装袋；

c、常压下，在温度100℃的条件下灭菌，时间为10小时；

d、降温后接入菌种；菌种为虫草、灵芝、云芝、金针菇、猴头菌、蜜环菌、银耳、灰树花、羊肚菌、竹荪。

e、无菌培养车间恒温22℃，培养26天或17-28℃培养30天；

f、菌丝长满培养基7天后下架脱袋，用松碎机松碎，达到豆粒无粘连为度，放入45℃至55℃清洁水中浸泡，水料比为1.5∶1，浸泡时间为6小时左右，达到吃足水为宜，即浸泡液和黄豆一同进入磨浆机磨浆，其后进行渣浆分离，分离出的豆浆进入辊筒式烘干机进行豆浆喷雾烘干，制成的成品为真菌豆奶粉。