[发明专利]食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法无效
申请号: | 00110181.1 | 申请日: | 2000-03-02 |
公开(公告)号: | CN1096832C | 公开(公告)日: | 2002-12-25 |
发明(设计)人: | 王养军 | 申请(专利权)人: | 王养军;王德武 |
主分类号: | A23L1/105 | 分类号: | A23L1/105;A23L1/28 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 151100 黑龙江省肇东市正*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 真菌 面粉 豆粉 豆奶粉 生产 方法 | ||
1、一种食药真菌面粉的生产方法,其特征在于:以小麦、玉米为培养基,
a、将小麦、玉米清洗后用80℃的热水加入1%白糖、1%食用碳酸钙浸泡3-4小时;
b、漓水,装袋;
c、常压下,在温度100℃的条件下灭菌,时间为10小时;
d、降温后接入菌种;菌种可以是猪苓、茯苓、双孢菇、玉皇菇、鸡腿菇、牛肝菌、姬松茸、金耳、银耳、灰树花、香菇、云芝;
e、无菌培养车间恒温22℃,培养26天或17-28℃培养30天;
f、松碎后在60℃烘干室内烘干;
g、粉碎即可制得食用菌面粉。
2、如权利要求1所述的生产方法制成的面粉。
3、一种食用真菌豆粉的生产方法,其特征在于:以黄豆、绿豆、黑豆、红小豆为培养基,
a、将绿豆、黄豆、黑豆、红小豆精选,清洗后用80℃的热水加入1%白糖、1%食用碳酸钙浸泡3-4小时;
b、漓水,装袋;
c、常压下,在温度100℃的条件下灭菌,时间为10小时;
d、降温后接入菌种;菌种可以是虫草、灵芝、云芝、金针菇、猴头菌、蜜环菌、银耳、灰树花、羊肚菌、竹荪;
e、无菌培养车间恒温22℃,培养26天或17-28℃培养30天;
f、松碎后在60℃烘干室内烘干;
g、粉碎即可制得食用菌豆粉。
4、一种食药真菌豆奶粉的生产方法,其特征在于:以黄豆、绿豆、黑豆、红小豆为培养基,a、将绿豆、黄豆、黑豆、红小豆精选,清洗后用80℃的热水加入1%白糖、1%食用碳酸钙浸泡3小时;
b、漓水,装袋;
c、常压下,在温度100℃的条件下灭菌,时间为10小时;
d、降温后接入菌种;菌种为虫草、灵芝、云芝、金针菇、猴头菌、蜜环菌、银耳、灰树花、羊肚菌、竹荪。
e、无菌培养车间恒温22℃,培养26天或17-28℃培养30天;
f、菌丝长满培养基7天后下架脱袋,用松碎机松碎,达到豆粒无粘连为度,放入45℃至55℃清洁水中浸泡,水料比为1.5∶1,浸泡时间为6小时左右,达到吃足水为宜,即浸泡液和黄豆一同进入磨浆机磨浆,其后进行渣浆分离,分离出的豆浆进入辊筒式烘干机进行豆浆喷雾烘干,制成的成品为真菌豆奶粉。
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