[发明专利]食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法无效

专利信息
申请号: 00110181.1 申请日: 2000-03-02
公开(公告)号: CN1096832C 公开(公告)日: 2002-12-25
发明(设计)人: 王养军 申请(专利权)人: 王养军;王德武
主分类号: A23L1/105 分类号: A23L1/105;A23L1/28
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 151100 黑龙江省肇东市正*** 国省代码: 黑龙江;23
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摘要:
搜索关键词: 真菌 面粉 豆粉 豆奶粉 生产 方法
【权利要求书】:

1、一种食药真菌面粉的生产方法,其特征在于:以小麦、玉米为培养基,

a、将小麦、玉米清洗后用80℃的热水加入1%白糖、1%食用碳酸钙浸泡3-4小时;

b、漓水,装袋;

c、常压下,在温度100℃的条件下灭菌,时间为10小时;

d、降温后接入菌种;菌种可以是猪苓、茯苓、双孢菇、玉皇菇、鸡腿菇、牛肝菌、姬松茸、金耳、银耳、灰树花、香菇、云芝;

e、无菌培养车间恒温22℃,培养26天或17-28℃培养30天;

f、松碎后在60℃烘干室内烘干;

g、粉碎即可制得食用菌面粉。

2、如权利要求1所述的生产方法制成的面粉。

3、一种食用真菌豆粉的生产方法,其特征在于:以黄豆、绿豆、黑豆、红小豆为培养基,

a、将绿豆、黄豆、黑豆、红小豆精选,清洗后用80℃的热水加入1%白糖、1%食用碳酸钙浸泡3-4小时;

b、漓水,装袋;

c、常压下,在温度100℃的条件下灭菌,时间为10小时;

d、降温后接入菌种;菌种可以是虫草、灵芝、云芝、金针菇、猴头菌、蜜环菌、银耳、灰树花、羊肚菌、竹荪;

e、无菌培养车间恒温22℃,培养26天或17-28℃培养30天;

f、松碎后在60℃烘干室内烘干;

g、粉碎即可制得食用菌豆粉。

4、一种食药真菌豆奶粉的生产方法,其特征在于:以黄豆、绿豆、黑豆、红小豆为培养基,a、将绿豆、黄豆、黑豆、红小豆精选,清洗后用80℃的热水加入1%白糖、1%食用碳酸钙浸泡3小时;

b、漓水,装袋;

c、常压下,在温度100℃的条件下灭菌,时间为10小时;

d、降温后接入菌种;菌种为虫草、灵芝、云芝、金针菇、猴头菌、蜜环菌、银耳、灰树花、羊肚菌、竹荪。

e、无菌培养车间恒温22℃,培养26天或17-28℃培养30天;

f、菌丝长满培养基7天后下架脱袋,用松碎机松碎,达到豆粒无粘连为度,放入45℃至55℃清洁水中浸泡,水料比为1.5∶1,浸泡时间为6小时左右,达到吃足水为宜,即浸泡液和黄豆一同进入磨浆机磨浆,其后进行渣浆分离,分离出的豆浆进入辊筒式烘干机进行豆浆喷雾烘干,制成的成品为真菌豆奶粉。

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