[发明专利]一种能延长蛋类保质期的饲料添加剂

说明书

本发明属于蛋禽饲料技术领域，具体地说，是一种蛋禽饲料添加剂。

禽蛋是一种较好的高营养食品，但由于其保质期较短，影响了其保存和食用。尤其是在夏季，一般蛋类在室温下存放7天后即出现散黄现象，随之变质酸败，不但使其营养物质降解，而且由于蛋白质的变性，还可生成许多带有毒副作用的降解物，有害于人体健康，特别是生成的胆固醇氧化物(COPS)，极易引发细胞毒性作用，损伤动脉血管细胞，比胆固醇具有更强的致动脉粥样硬化作用。目前，国内外普遍采用冷藏法或低温冷却法保存禽蛋，以延长禽蛋的保质期。这些方法的缺陷在于：一是需要一定的冷藏设备和条件，成本较高，且因受条件所限，操作不便；二是仅仅改变禽蛋保存的外部环境，没有从禽蛋的内在本质上解决问题。经检索，目前国内外尚未有更为先进的禽蛋保存方法，更没有通过改变禽蛋的内在质量来达到延长禽蛋保质期的方法。

本发明的目的是提供一种蛋禽用的饲料添加剂，使用这种饲料添加剂配制成的饲料喂养蛋禽后，其产下的蛋可增强抗氧化能力，减少蛋中脂质氧化物的生成，延长禽蛋在常温下的保质期。

本发明的特征是每千克中的组成为：维生素E 250—500g，维生素C 150—300g，β-胡萝卜素10—20g，硒1.5—2.5g，余量为载体。

本发明所说的载体是玉米面或脱脂米糠。

使用本发明配制饲料时，每吨全价饲料可添加本发明2千克。

众所周知，禽蛋保质期短的主要原因一方面是由于蛋中抗氧化物含量甚微，而另一方面蛋中又富含脂类物质(一般含有11-15％)，尤其是不饱和脂肪酸(约占脂肪酸总量的45-50％)和胆固醇(约680mg/100g)，极易受蛋中自由基的攻击，因而发生脂质过氧化反应而使禽蛋变质，反应的实质是一种自由基介导的链式反应。

本发明使用的V_E是生物系统细胞膜内活性最强的链式阻短抗氧化剂，具有终止自由基链式反应、抑制脂质过氧化的作用，国家饲料标准中的推荐用量为5—10ppm，最新研究成果建议用量增大到55ppm。但该用量只能满足蛋禽生长发育的基本需求量，不能使蛋中的V_E增加。本发明中V_E的用量加大到500—1000ppm(指全价料中的含量)，除能满足蛋禽生长发育需求外，多余部分可进入蛋中。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，其V_E含量较普通鸡蛋增加17倍。

本发明中使用的V_C具有较强的抗氧化作用，并有清除细胞外自由基的功能，是一种活性很强的还原剂，可使本发明中的主要抗氧化剂V_E还原再生，从而促进其抗氧化作用持续不断地进行。国家规定的饲料标准中没有推荐添加该成分，本发明独创性地使用300—600ppm的V_C(指全价料中的含量)，用这种饲料喂养蛋禽后，可使部分V_C进入蛋中。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后所产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，蛋中V_C含量达到1.56mg/100g，填补了世界上所有鸡蛋中不含V_C的空白。

本发明中的β-胡萝卜素具有较强的抗氧化和清除自由基的功能，国家制定的饲料标准中没有推荐添加该成分，文献检索也未发现有使用该成分的记载。本发明加入该成分，不但可促进蛋禽生长，而且还可使蛋中该成分的含量明显增加。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，其β-胡萝卜素的含量较普通鸡蛋增加43倍。

本发明中的硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPX)的一种基本成分。这种酶具有抗氧化和清除自由基的功能。国家规定的饲料标准中硒的推荐用量为0.1—1.15ppm，该用量只能满足蛋禽生长发育的基本需求，不能使蛋中该成分的含量增加。本发明中将硒的用量加大到3—5ppm(指全价料中的含量)，除可满足蛋禽生长发育需求外，多余部分可进入蛋中。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，蛋中硒的含量较普通鸡蛋增加40％。