[发明专利]调酒液及其生产工艺和使用方法

权利要求书

1、调酒液，包括至少五种调味酒，至少三种生物工程发酵液，至少三十种天然香料，按重量百分比该调酒液各组份配比如下：

调味酒                       96～97

生物工程发酵液                0.5～1.5

天然香料                     1.5～3

2、根据权利要求1所述的调酒液，其特征在于调酒液中调味酒为九种，生物工程发酵液为八种。

3、根据权利要求2所述的调酒液，其特征在于调酒液为双轮底调味酒，乙缩醛调味酒，长期发酵调味酒，陈酿调味酒，酒头调味酒，酒尾调味酒，酱香调味酒，糟香调味酒，曲香调味酒，生物工程发酵液为己酸发酵液，乳酸发酵液，丁酸发酵液，醋酸发酵液，酯化液，增香发酵液，黄水发酵液，窖香发酵液。

4、权利要求1或2或3所述的调酒液的生产工艺，其步骤如下：

1)，配料：按比例备料，在调味酒中加入天然香料，然后加入生物工程发酵液；

2)，充分循环均匀：

a/.待料加毕后，慢搅拌1小时左右，静置至少20分钟后快速搅拌至少3小时；

b/.搅拌结束后，静置至少5小时；

3)，微调：

a/.取出静置后的料液进行色谱分析，然后与标准样品比较，加入所欠成份；

b/.将取样液放大勾兑成调酒液进行口感品尝，加入所欠调味酒；

4)，充分搅拌：

5)，过滤：采用精密过滤机过滤，防止沉淀物或大分子物质进入酒液中；

6)，包装。

5、权利要求1或2或3所述的调酒液的使用方法，包括如下步骤：

1)，食用酒精的处理：在符合国家标准的食用酒精中加入优质软水，使其降至52度，加入万分之1～8的高锰酸钾氧化至少三天，然后再加入万分之2～5植酸和0.5～1％的酒类专用活性炭，用无油空压机通气充分搅拌2～4小时，静置7～10天，备用；

2)，将处理后的酒精降至所需度数，加入选用型号的调酒液，然后充分搅拌2～4小时，静置8～10天后过滤即可装瓶。

6、根据权利要求5所述的调酒液的使用方法，其特征在于在静置处理后的酒精中加入5～10％的优质固态酒。