[发明专利]高纤维素方便面

权利要求书

1、高纤维素方便面，按重量百分比，方便面中食物纤维的含量至少为2％，食物纤维为单一成份的魔芋葡甘露糖纤维或以魔芋葡甘露糖纤维为主的复合纤维素，在复合纤维素中还含有果胶、海藻酸钠、瓜儿豆胶、刺槐豆胶、黄原胶、琼脂中的至少一种，复合纤维素的配合比例按重量百分比计算，魔芋葡甘露糖纤维占50～90％，其它纤维素占10～50％。

2、根据权利要求1所述的高纤维素方便面，其特征在于魔芋葡甘露糖纤维素是采用粒度为36～147μm的魔芋微粉，按重量百分比，其中魔芋葡甘露糖的含量为75～90％。

3、根据权利要求1所述的高纤维素方便面，其特征在于麦粉为单一的小麦粉或以小麦粉为主的混合麦粉，在混合麦粉中还有荞麦、燕麦、南瓜粉中的至少一种，混合麦粉的配合比例按重量百分比，小麦粉占60～90％，其它麦粉占10～40％。

4、根据权利要求1或2所述的高纤维素方便面，其特征在于按重量百分比，方便面中食物纤维的含量为2～10％。

5、根据权利要求3所述的高纤维素方便面，其特征在于按重量百分比，方便面中食物纤维的含量为2～10％。