[发明专利]一种植物风味水

说明书

本发明属于商品饮用水，特别是带有可食植物清香口感的饮用水

现在市售的饮品有饮料和矿泉水(或纯净水)两类。饮料一般指的是以加工过的动、植物汁液，或者其它合成成份与饮用水混合而成，其中含有大量的氨基酸、蛋白质、糖份、合成成份等，如常见的果蔬饮料、牛奶、茶水、碳酸饮料等，这类饮料口感较好，但解渴效果差，不宜大量或长期饮用，且在与空气接触状态下很容易变质；矿泉水虽然是人们最常饮的水，但平淡无味，不太受儿童、青少年欢迎，此外，其保质期也不够长；纯净水虽比矿泉水更清纯，但纯净水中几乎不含任何成份，虽然能为人体补充必需的水份，但长期饮用会溶解体内部分有益成份从尿中排出，对人体健康不益。

本发明的目的是提供一种带有可食原植物风味的饮用水，且清澈、透明、无色，保质时间长，可增强人们喝水的欲望，加入的主要成份为天然植物提取液，有利于身体健康。

本发明的实现技术方案是：采用可食用植物的水蒸馏提取液和超纯水配制而成，采用的植物提取液的浓度为每吨植物蒸馏得到300～1000公斤，超纯水的标准为电阻率10～18.3兆欧、电导率0.1～0.055，配制比例为每1000毫升超纯水加入5～20毫升植物提取液。本风味水中采用植物的水蒸馏提取液，可很好地保留植物的原始风味，避免其它溶剂萃取法所得提取液常见的异味现象，因加入超纯水中的植物提取液比例较小，且提取液自身浓度较低(含大量水份)，可避免成品水放置时间过长出现微小悬浮物及沉淀现象，还可保证成品水中含原植物特有的香味成份；配制用水采用特定标准的超纯水，其中的固溶物微粒非常少，不易在水中形成电离，避免时间长了在水中出现微粒沉淀，影响透明度，从而保证水长期清澈透明。为了使本产品口感更好一些，还可在其中还加入占水重量之比0.07‰～0.12‰的微量甜味剂，如蛋白糖，进行口味调整，使其微带回甜的感觉，同时又避免了糖份多导致的不解渴、质量不稳定的不利因素。成品水在罐装前，应经紫外线灭菌处理，可避免常规的加热灭菌或臭氧灭菌法所致的对植物风味的破坏。

下面，根据本发明的几个具体实施例，对其技术方案作进一步描述。

实施例1：选取新鲜的柠檬1吨，清洗干净，切片，投入6M³的蒸馏罐中，锅炉中加入纯净水，蒸汽直接通入蒸馏罐中的柠檬，蒸馏罐表压0.05MPa，按每吨柠檬收取300公斤的提取率蒸馏收取柠檬提取液，然后按每1000毫升超纯水加入5毫升柠檬提取液的比例配制风味水，采用的超纯水的标准为电阻率10～18.3兆欧、电导率0.1～0.055，并且还按水的重量0.116‰的比例加入蛋白糖，混合均匀，调配好的水应微有柠檬清香和甜的回味，罐装前先采用液体流动式方法进行多次紫外灭菌，直至抽样检验符合国家细菌指标标准，然后用装有0.1～0.2μm滤材的过滤装置过滤，灌装入瓶即得柠檬香型植物风味水产品。整个配制、灌装过程必须密封操作。此外，对容器应先用碱液冲洗，又用消毒液浸泡2小时，再用纯净水冲净，最后用紫外灯照射灭菌。

实施例2：选取无霉变、无异味的优质干菊花300公斤，投入6M³的带夹套的蒸馏罐中，加入3吨纯净水加热保持微沸，锅炉蒸汽通入蒸馏罐夹套，蒸馏罐表压0.1MPa，按每吨菊花收取600公斤的提取率蒸馏收取菊花提取液，然后按每1000毫升超纯水加入10毫升菊花提取液的比例配制风味水，采用的超纯水的标准为电阻率10～18.3兆欧、电导率0.1～0.055，并且还按水的重量0.104‰的比例加入蛋白糖，混合均匀，调配好的水应微有菊花清香和甜的回味，罐装前先采用液体流动式方法进行多次紫外灭菌，直至抽样检验符合国家细菌指标标准，然后用装有0.1～0.2μm滤材的过滤装置过滤，灌装入瓶即得菊花香型植物风味水产品。整个配制、灌装过程必须密封操作。此外，对容器应先用碱液冲洗，又用消毒液浸泡2小时，再用纯净水冲净，最后用紫外灯照射灭菌。