[发明专利]即食豆精的制作方法和装置

权利要求书

1、一种即食豆精的制作方法，用即食豆精主料，配以各种风味调料，用开水浸泡即可食用的碗装和袋装型即食豆精，其特征在于：豆精主料是以黄豆为主的原料加工制作，其加工过程是将黄豆去皮、浸泡、精磨、过滤、煮浆、揭皮、初步干燥后加工成宽小于10mm，长不超过200mm的豆条，过秤后入型模压制成饼状，烘干即可。

2、根据权利要求1所述的所述的即食豆精的制作方法，其特征在于：煮浆揭皮工序是在平底分隔锅里进行，边煮边揭皮、边用龙头送入豆浆，揭出的皮初步干燥后切成细条状。这种边煮边揭皮、边用龙头送入豆浆的加工过程贯穿整个即食豆精加工工艺的始终。

3、根据权利要求1所述的所述的即食豆精的制作方法，其特征在于：所述的调料根据各地方风味小吃的味道配制成小袋，必须采用的调料盐为加碘食用盐。

4、根据权利要求3所述的所述的即食豆精的制作方法，其特征在于：所述的食豆精的食用为各地风味的系列包装，有方便实用型、经济实惠型和油炸系列小食品型三种：

1)方便实用型配以质素较好的荤、素调料和加碘食盐入碗、入袋包装，

2)经济实惠型系全素无荤调料入袋包装即可，

上述两种包装的主料均用上述加工可入碗、袋烘干的豆精饼；

3)油炸系列小食品型是待揭皮工序完成，初步干燥后加工成各式各样(如字母、数字、卡通形象、十二生肖等)的油炸点心装袋销售食用。

5、根据权利要求1所述的所述的即食豆精的制作装置，其特征在于：

锅为分隔整齐排列的加工锅，锅体2为许多格板4相隔而成，隔板4中间有流通口3，每两块隔板上有水龙头1，水龙头对着隔板4的流通口3，便于出豆浆时能很快流装均匀。