[发明专利]豆豉无效
| 申请号： | 00113198.2 | 申请日： | 2000-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN1286042A | 公开（公告）日： | 2001-03-07 |
| 发明（设计）人： | 卢朝禄 | 申请（专利权）人： | 卢朝禄 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/216 |
| 代理公司： | 四川省专利服务中心 | 代理人： | 谢焕武 |
| 地址： | 610502 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆豉 | ||
【权利要求书】：
1、一种豆豉，其原料包括生红薯、干黄豆、生姜末、食盐、辣椒末和菜油，其特征是上述原料的重量配比如下：生红薯60～66千克、干黄豆11～15千克、生姜末3～4千克、食盐4～5千克、辣椒2.5～3.5千克、菜油8～12千克；其制备方法是：按上述重量配比取用上述原料，先将生红薯蒸热，将干黄豆煮熟，再将熟红薯和熟黄豆与生姜末、食盐及辣椒末相混合并拌合均匀，把所得混合物制成块状烘干，再把烘干后的混合物粉碎为颗粒状，将菜油在锅内烧至沸腾后，把上述颗粒状混合物置入锅内与菜油混合均匀，冷却后进行封装，即得成品。
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