[发明专利]乳酸链球菌素制备工艺

权利要求书

1．一种抗菌素食品防腐剂乳酸链球菌素的制备工艺，用绿豆或豌豆等作原料，经净化烫泡处理、磨浆粕去渣、灭菌处理、加母浆发酵处理，其特征是后续工序为：凝集淀粉纯化菌种、乳浆灭菌养殖、固液分离、液体酸乳浆浓缩、调pH盐析沉淀，然后经产品干燥调制包装。

2．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是用绿豆或豌豆作原料，其投豆量与产浆量的重量比为：1∶6～1∶30。

3．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是所加母浆，是利用天然存在的乳酸链球菌以绿豆或豌豆乳为基质发酵并经过三次以上的淀粉凝集沉淀纯化了乳酸链球菌的豆乳浆，以后即可利用上次生产中与淀粉一起凝集沉淀得到纯化的乳酸链球菌清洗液作母浆。

4．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是乳浆灭菌养殖工序中，需按投豆量添加0．2～0．5％的葡萄糖、0．1～0．2％的酵母抽提物和0．5～1．5％的食盐作为养殖发酵促进剂，养殖时间拟使发酵产物乳酸含量＞1％一般需要10～25小时。

5．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是固液分离工序中，首先将pH值用乳酸或盐酸等调节到4．2以下，使乳酸链球菌素脱离菌体而转移到溶液中。

6．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是固液分离后的液体酸乳浆体积较大，采用蒸发浓缩或薄膜过滤的办法将其浓缩5～10倍。

7．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是调节pH值进行盐析沉淀，用氢氧化钠将pH值调至7～9，加入食盐和磷酸二氢钠盐析剂，即可使乳酸链球菌素沉淀。

8．根据权利要求1所述的乳酸链球菌素的制备工艺，其特征是盐析沉淀物即乳酸链球菌素制剂，需干燥至水分含量≤5％，再用食盐将其调制到效价为纯乳酸链球菌素效价的1／400～1／40，达到0．1×10⁶～1．0×10⁶IU／g，即为乳酸链球菌素制剂产品。