[发明专利]活性新鲜蜂王浆的生产方法

说明书

本发明涉及新鲜蜂王浆的生产方法，特别涉及活性新鲜蜂王浆的生产方法。

蜂王浆是青年工蜂食用花粉蜜后，从咽腺分泌的专供蜂王和幼虫食用的乳白色浆状物质，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维尘素、酶、脂肪酸和多种微量元素等人体必需的营养成分，它还含有能抑制癌细胞生长的10-羟基癸烯酸，除此之外，它还含有3％左右的目前尚未检出的活性物质。

我国地大物博蜜源丰富，由于我国养蜂业处于流动、零星、分散、偏僻、个体经营、设备简陋的现状，养蜂工作者随着季节的变化，由南向北，追花夺蜜，同时生产新鲜蜂王浆。在蜜源花种盛开的时候，养蜂工作者在农村、山区有蜜源的地方随地扎营放蜂，受生产条件的限制，蜂王浆的操作只能在当地条件下进行。在得不到能有效的蜂王浆生产和保存条件下，造成蜂王浆活性物质逐渐消失、质量下降。

自八十年代初起，国外专家尤其是日本国蜂业专家每年来我国考察访问时都提出蜂王浆必需在科学、卫生的条件下进行生产，而且蜂王浆须在操作后应立即冷冻储存，但由于我国养蜂业条件的限制，不可能按国外专家的建议要求生蜂王浆。自八十年代至今的20多年，我国蜂王浆的生产依旧在原有简陋的条件下生产和保存。尤其是偏僻的山区农村交通不便电源不畅，蜂王浆操作后要在常温条件下保存一个月以后才能送缴收购站冷冻储存，造成蜂王浆活性成分的消失。致使我国蜂王浆在国际市场的出口价逐年下降。我国自1974年开始出新鲜蜂王浆，当时的出口价格为每公斤120美元。目前我国出口价已降至12～14美元/公斤，而国际市场鲜蜂王浆在日本的最高零售价达20万日元/公斤。新鲜蜂王浆出口价格的大幅度下降，造成我国出口外汇的大量损失。

蜂王浆含有酶、蛋白质、激素等多种活性物质。它在热量、光线、细菌、空气、金属、酸碱接触等条件下会失去其活性，为了实现保持蜂王浆的新鲜度，使蜂王浆的活性物质能在最大限度保存下来，现提出能适合我国养蜂业现状的既科学性、更实用性，能为我国广大养蜂工作者所接受使用的活性新鲜蜂王浆的生产方法。

本发明提供的活性新鲜蜂王浆生产方法包括以下四项规范。一、基础管理规范

1、培育优王：生产活性新鲜蜂王浆的蜂王必需是经过挑选的良种意蜂蜂王、

   其蜂龄在1～2年。

2、强群生产：必需利用强群进行蜂王浆的生产，每箱蜜蜂数量在12框以上。

   工蜂数量为4～6万只。弱势蜂群不得用于蜂王浆生产。

3、建立档案：杜绝病蜂产浆。二、文明生产规范：

1、环境清洁：

生产场所必须清洁卫生，远离厕所粪坑。周围无臭水浜、附近无污染性化

工厂及畜禽场。

2、个人卫生：

生产人员必需持有健康证；

产前便后要洗手消毒；

生产时必需穿戴好工作服和口罩；

取浆和移虫时不得吸烟。三、操作规范

1、操作前将工器具及盛浆瓶等进行酒精消毒；

2、用蒸馏水浸割蜜刀，不得用生水；

3、割台均匀、取虫干净完整，严禁碎虫体液混入蜂王浆内；

4、操作台要摊好台布；

5、必须在纱帐内采取蜂王浆，严防蚊、蝇、昆虫污染蜂王浆，不得在室外无

   帐操作。四、蜂王浆保鲜规范：

1、取浆后立即放入有隔热层可随身携带的简易保冷箱内，(保冷箱材料外壳

   用镀锌铁皮、箱体内隔热层材料用10～12毫米厚的发泡塑料板制作，冷源

   可使用冰、冰袋或干冰)。

2、回到住点后将蜂王浆置于冰箱冷冻保存(-15度以下)。

3、取浆后必须在5天内送验收点收验，不得将多次操作的蜂王浆合并送验。

4、保冷送验(使用简易保冷箱盛放蜂王浆送验收点)。

5、严禁掺假、掺水、掺杂、掺陈浆。

上海沪郊蜂业联合社的养蜂工作者们，使用本活性新鲜蜂王浆生产方法生产的新鲜蜂王浆，经检测其质量完全符合蜂王浆国家标准GB9697-88所规定的优等品各项指标要求。其中10-羟基癸烯酸指标达到1.9％以上(国标规定1.4％以上)。尤其是产品色、香、味感官指标明显优越，因此产品深受国内外消费者的欢迎，该蜂联社生产的活性新鲜蜂王浆畅销国内市场并远销日本、中东、西欧等国际市场。