[发明专利]芦荟啤酒及其芦荟啤酒的酿制方法

权利要求书

1.芦荟啤酒及其酿制方法是利用芦荟凝胶液或芦荟全叶汁的有效成份酿制成保健型饮料啤酒，由芦荟凝胶液或芦荟全叶汁与啤酒组成芦荟啤酒。其特征在于、提取芦荟凝胶液或芦荟全叶汁鲜汁或浓缩汁与酵母加入麦芽汁中发酵制成啤酒或加入12℃P的嫩啤酒中配制成配制型啤酒。

2.据权利要求1所述

①提取芦荟浓缩汁方法：

选用2-3年龄芦荟进行清洗，去皮，收集芦荟凝胶打浆精滤，收集芦荟汁凝胶原液或把芦荟全叶榨汁，经浓缩脱色和精滤后得出清澈透明的芦荟凝胶和全叶浓缩汁。

3、据权利要求1所述芦荟啤酒的发酵和酿制方法(简略)：

①发酵型：

以10-15％的芦荟浓缩汁与酵母加入麦芽汁中发酵；方式有三种：1、在发酵旺盛时加入；2、在发酵后期添加；3、在滤酒前添加。

生产工艺流程为：

芦荟浓缩汁→加入啤酒酵母进入之发酵或后发酵→冷冻→过滤→充CO₂→装瓶→巴氏灭菌→成品。

4、据权利要求1所述芦荟啤酒调配型制作方法：

12°P的嫩啤酒稀释至原麦汁浓度为4％-6％→澄清→过滤→加入芦荟浓缩汁→灭菌→冷冻→过滤→充CO₂→装瓶→巴氏灭菌→成品。