[发明专利]海味营养玉米面条及其制作方法

说明书

本发明属一种海味营养玉米面条及其制作方法。

目前，市售面条普遍是用小麦面粉为原料制作的，玉米只能做为饲料饲喂禽畜之用，至今还没有很好地利用，为了更好地加工利用玉米资源，进行玉米综合深加工是帮助广大农民致富的新途径。

本发明的目的在于提供一种营养丰富，富含多种维生素，胡萝卜素、不饱和脂肪酸、亚油酸及粗纤维，不含胆固醇的玉米，海产虾仁、芝麻、鸡蛋加工制作成海味营养玉米面条及速食方便面的配方及制作方法。

工艺流程：玉米、虾仁、芝麻→磨粉→过筛→混粉→挤条→风干→造型→烘干→包装

本发明是由玉米95％、海产虾仁2％、芝麻1％、鸡蛋2％组成，制作方法是先将玉米95％、海产虾仁2％、芝麻1％粉碎过120目筛后成粉状细末，制作时按本配方加入生鸡蛋2％与已经粉碎成细末的玉米、虾仁、芝麻，混合均匀，加入适量水调成膏状，然后，缓缓加进面条成型机、制作成海味营养玉米面条或海味营养速食方便面，凉晒干，包装即成海味营养面条或海味营养速食方便面。