[发明专利]鲁梅克斯黄酒的酿造方法无效
| 申请号： | 00121822.0 | 申请日： | 2000-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN1334332A | 公开（公告）日： | 2002-02-06 |
| 发明（设计）人： | 孙紫阳;高卫国 | 申请（专利权）人： | 孙紫阳;高卫国 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 016100 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鲁梅克斯 黄酒 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种鲁梅克斯黄酒的酿造方法，其生产步骤如下：
(1)黍米前酵：将黍米脱壳清洗，然后浸泡12—24小时，蒸熟之后散冷，加入曲，进行前酵2—3天；
(2)加入白酒：将前酵之后的黍米醪液加入65％(V/V)白酒；
其特征在于：
(3)鲁梅克斯草浸提液的制取：采摘新鲜鲁梅克斯草，消毒消洗之后磨浆、榨汁、过滤得鲁梅克斯草浸提液；
(4)后酵：将鲁梅克斯草浸提液加入白酒的前酵之后的醪液中，进行后酵27—30天，榨汁，煎酒，制得23％(V/V)以上的鲁梅克斯基酒；
(5)成品：将基酒贮存，勾调，制成11—18％(V/V)的鲁梅克斯黄酒。
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