[发明专利]茄红素的提取方法

说明书

本发明涉及一种茄红素的提取方法。

茄红素是一类脂溶性的天然色素，它所具有的很强抗氧化能力和对某些肿瘤的防治作用已经为多种实验所证实，现已被用于保健品的生产，国际市场上需求量很大。番茄红素主要存在于番茄及其制品当中，虽然我国的番茄制品在国际市场上占有很大的比例，但由于我国目前占生产主导地位的番茄中茄红素含量并不太高，限制了番茄红素的大量提取。

已有技术中日本专利特开平9-183914、特开平9-313167公开了一种茄红素的提取方法，由于该法涉及高速离心、固液分离、并对液体进行膜过滤、浓缩等步骤，因此操作复杂，不适于工厂化生产。马克特辛姆化学工厂有限公司的专利CN1176577公开了一种番茄红素的制备技术，即将含有100ppm番茄红素的番茄进行加工，用50℃热乙酸乙酯，两次萃取，溶剂蒸发后，得到约5％茄红素的含油树脂。而根据我们掌握的资料，目前我国大多数番茄品种的茄红素含量还达不到这个水平，用两次萃取的方法，根本得不到含量为5％的粗品；此外，热的有机溶剂乙酸乙酯在空气中挥发严重，也带来了空气污染和不安全因素。

本发明的目的在于针对上述问题，提出一种利用现有的茄红素含量不高的原料进行茄红素的提取和纯化的方法。

本发明采用的是层析法或常规罐法提取番茄红素，一般说来柱层析的柱型和填料名目繁多，而生产厂家又不断地推出新产品，毫无疑问每种新的柱型和新的担体的诞生，都给色谱分析和分离带来新的活力，这是色谱广泛应用的基础，在此将不多述。本法不同于上述的色谱方法，而是将被提取的原材料作为填充剂，然后用溶剂如乙醇、丙酮及其类似试剂等作淋洗剂提取茄红素。本发明所用的溶剂均指食品中允许使用的食品级试剂。

本发明的层析法具体操作如下：

1．取过50目筛的原料干粉或鲜番茄榨汁后的番茄浆液或番茄酱直接上柱。本发明也可视情况加入适量的分散剂，混匀上柱。本发明所述的分散剂是指不引起被提取物物理和化学性质改变，也不和淋洗剂发生化学反应，而有利于原料分散和溶剂洗脱的物质，如：石英砂、硅胶及其本领域技术人员熟知的其它物质。

2．先用适量的乙醇，采用自然重力或加压的方法淋洗柱子，以除去原料中的可溶性糖和醇溶性色素等杂质。

3．换用丙酮类试剂继续淋洗柱子，直至颜色变淡，收集此洗脱液，浓缩，即可得到茄红素粗制品。本发明丙酮类试剂包括：丙酮、乙酸乙酯等本领域技术人员公知的物质。

本发明常规罐提取的操作流程如下：

将经干燥含茄红素原料粉碎后，加入适量乙醇，搅拌30-120分钟，再离心或过滤(此过程视情况可进行2-3次)，弃去上清液；向沉淀部分中按1∶9-11(体积比)加入丙酮类试剂，搅拌提取60-120分钟，离心或过滤(此过程可进行2-3次)，收集溶液，浓缩即得茄红素粗品。

如果需要更高纯度的茄红素产品，可以把经柱层析所得到的茄红素粗制品或常规罐提取所得到的茄红素粗制品，按1∶4-6的比例混入分散剂后装柱，先用适量乙醇溶剂淋洗，继续除去杂质，然后再换用丙酮类溶剂淋洗得到含较高纯度茄红素的溶液，浓缩该溶液即可得到高纯度的茄红素产品。

本发明所述乙醇的使用量直接影响终产品中茄红素的纯度和产率，须针对不同茄红素含量的原料和产品所要求的纯度进行调整。一般来说：原材料中茄红素含量高、终产品要求的纯度低，则乙醇的使用量少；反之，则乙醇的使用量多。例如：在原料中茄红素含量为1g/kg干粉时，采用1∶10(w/v)的乙醇淋洗后提取，可得到茄红素含量为5％左右的粗产品。

本发明还适用于从其他富含茄红素的植物材料中提取茄红素，例如：胡萝卜等。

本发明较已有技术相比具有如下典型优点：

1．本发明的操作简单，适于工厂化生产。

2．本发明有机溶剂的洗脱均是在常温下进行，工艺系统易封闭，且适用于不同的富含茄红素的原料，本发明从加工番茄酱后的残渣中提取茄红素粗品，纯度可达到8％。无空气污染和不安全因素。

3．本发明在将原料装柱后，用乙醇淋洗，可部分除去可溶性糖、少量蛋白质及一些醇溶性的类胡萝卜素等，该方法富集了茄红素，提高了产品纯度。同时使用乙醇，也可在生产过程中使被提取物免受微生物的破坏，因为乙醇是一种具有抗微生物活性性质的溶剂，对酵母菌、霉菌、细菌等均有抑制作用。

4．根据产品要求，增加或减少乙醇的淋洗量，可得到不同纯度的茄红素产品，这就简化了生产工艺过程。

以下叙述本发明的实施例：

实施例1：直接用番茄干粉提取番茄红素：