[发明专利]加钙味精

说明书

本发明涉及一种味精。

钙是人体发育、生长及维持生命力和智力的重要元素，供给和补充钙的最好食品是牛奶，可是由于饮食习惯和结构的原因，牛奶不是我国饮食结构中的主食，因此，我国各年龄阶段的人群普遍缺钙，在食品中添加钙是非常必要的，目前我国已有专门的纯净钙制品和一些加钙食品，如超微钙、加钙奶粉、加钙饼干、各种壮骨粉等，但这些食品或是价格太高，或是不能保证天天食用，仍然不能满足每日钙的均衡需求，目前已有专利申请在每天的食品中加钙，如加钙醋，加钙盐，但由于配比复杂，炒菜时的高温翻炒等易形成不可吸收钙盐，仍然不能推广应用，而味精是在菜熟时添加，因此在日用味精中加钙是比较理想的日用补钙方式，专利申请96116582.0公开了一种加钙味精，但该申请未全面考虑钙的吸收的问题。

本发明提供一种加钙味精，使钙的补充不但方便、实用、经常，而且易于吸收。

本发明是这样实现的：它包括谷氨酸钠、氯化钠、可溶性有机钙盐和维生素D。

上述组分的重量百分比如下：谷氨酸钠78-98％，氯化钠1-18％，可溶性钙盐0.1-20％，维生素D(D↓[3])0.0001-1％或0-200国际单位。

上述组分中还包括维生素E。

本发明由于采用可溶性钙盐及添加了维生素D，一方面本发明进入人体后，可溶性钙盐易于溶解，加上添加了维生素D这一维溶性组分，使得本发明中的钙易于被人体吸收，添加了维生素E还能阻止体内钙的流失。故如每天在菜肴里添加本发明时，就能自然方便有效地吸收人体所必须的钙质。

下面结合实施例对本发明做进一步的描述。

实施例1：一种加钙味精，包括谷氨酸钠、氯化钠、碳酸钙和维生素D，其重量百分比为：谷氨酸钠78％，氯化钠18％，碳酸钙3.95％，维生素D(D↓[3])0.05％。

实施例2：一种加钙味精，包括谷氨酸钠、氯化钠、葡萄糖酸钙和维生素D，其重量百分比为：谷氨酸钠88％，氯化钠6％，葡萄糖酸钙5.96％，维生素D(D↓[3])0.04％。

实施例3：一种加钙味精，包括谷氨酸钠、氯化钠、葡萄糖酸钙、维生素D和维生素E，其重量百分比为：谷氨酸钠88％，氯化钠6％，葡萄糖酸钙5.96％，维生素D(D↓[3])0.02％，维生素E0.02％。