[发明专利]保鲜三七无效
| 申请号： | 00133051.9 | 申请日： | 2000-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN1351849A | 公开（公告）日： | 2002-06-05 |
| 发明（设计）人： | 唐永定 | 申请（专利权）人： | 唐永定 |
| 主分类号： | A23L3/3418 | 分类号： | A23L3/3418;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 663000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜 三七 | ||
【说明书】：
保鲜三七，属保健食品。
现阶段市场上的三七皆为干三七，干三七具有保存期长的优点，但因太硬，具有家庭加工不便、食用不便的缺点。
本发明的目的在于提供一种保持了鲜三七的色、形、味、硬度及有效成份、使家庭加工和食用方便的保鲜三七。
本发明是这样实现的：将鲜三七洗净放入真空冷却气调保鲜机吹干脱水后，用PGBA保鲜剂喷洒处理后灭菌装入真空保鲜袋，抽出袋内空气后再充入氮气或二氧化碳或惰性气体密封而成，三七的脱水率为10％-20％。
由于选择了最优脱水率10％-20％，从而使得本发明保持了鲜三七的色、形、味、硬度及有效成份，使得家庭加工、食用极为方便。
下面结合实施例对本发明作详细叙述。
将鲜三七洗净放入真空冷却气调保鲜机吹干脱水，脱水率达10％-20％即可，再用PGBA保鲜剂喷洒处理后灭菌装入真空保鲜袋，抽出袋内气体再充入氮气或二氧化碳或隋性气体密封而成。
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