[发明专利]一种特殊糊精的制造方法及其装置

权利要求书

1．一种特殊糊精的制造方法，其特征在于：它采用中空纤维酶膜反应器系统，采用聚砜中空纤超滤器，截留分子量17000-22000及截留分子量10000，细胞色素C截留率100％；

该方法包括下列步骤：

(a)以淀粉为原料进行初步液化后，用微滤柱除去杂质和凝沉淀粉；

(b)在中空纤维酶膜反应系统中连续酶解分离，得到DP＜13的糊精和低聚糖；

(c)用较低分子截留率的中纤维超滤器除去聚合度较小的低聚糖，得到DP8-12特殊糊精。

2按照权利要求1的一种特殊糊精的制造方法，其特征是：

先配制适当浓度的淀粉浆，用5％的Na₂CO₃调节pH6．0-6．5，加入一定量的5％的CaCl₂溶液，于80-90℃水浴中加热至适当温度，加入α-淀粉酶搅拌液化，控制液化时间，使液化后DE值3-5，同样方法液化第二罐作为补料液。先用微滤柱将液化液进行粗滤，以除去部分杂质和凝沉淀粉，再上超滤柱，稳定蠕动泵压力0．1Mpa／cm²，循环5min后出料，同时进行补料，保持出料液糖度20左右。出料液作为中间产品，用分子量较小的超滤柱进行二次分离，超滤柱分离出的部分为DP小于7为主的麦芽低聚糖副产品，回留部分为需要的DP_8-12为主的产品，DE值在12-15之间，产品取样用HPLC检测组分含量。它采用微滤柱进行粗滤以保护超滤柱。

3．按照权利要求1的一种特殊糊精的制造方法，其特征是：采用截留分子量一大即17000-22000，一小即10000或6000两支聚砜中空纤维超滤柱，用大分子量的柱除去高DP的糊精以保证合适的溶解度，用小分子量的柱除去低DP的低聚糖以防止高的吸湿性。

4．按照权利要求1的一种特殊糊精的制造方法，其特征是：所制得的DP8-12特殊糊精具有高的溶解度和较低的吸湿性。

5．按照权利要求1的一种特殊糊精的制造方法，其特征是：所采用的淀粉原料是木薯淀粉。

6．一种用于实现权利要求书1至5的方法的装置，其特征在于该装置包括：

(a)一个反应罐(2)，补料罐(1)与反应罐(2)相连，水浴锅(3)安放有反应罐(2)；

(b)一个收集器(7)，蠕动泵A(4)与三通(5)相连，微滤柱(6)与中间产品收集器(7)相连；

(c)一个超滤柱Ⅰ(13)，该超滤柱Ⅰ(13)与产品收集器(8)相连，蠕动泵B(9)与超滤柱Ⅱ(11)相连；

(d)一个副产品收集器(10)，该副产品收集器(10)超滤柱Ⅱ(11)与副产品收集器(10)相连，

上述这些构件为酶膜反应器连续酶解装置的主构件。