[发明专利]银杏酸乳及其制造方法

说明书

本发明涉及一种食用的奶乳。

目前食用的奶乳，单纯为营养用，尚无对身体兼有保健作用的奶乳。

本发明的目的是为了克服上述不足之处而提供一种银杏酸乳，既有营养作用，又能软化血管，增加血流量，防治心脑血管疾病。

本发明的内容如下：银杏酸乳中含有银杏肉、纯牛奶、纯净水、乳酸菌，按重量计，各成份范围为：

银杏肉       0.2-3％

纯牛奶       56-78％

纯净水       22-35％

乳酸菌       1-5％

各组份的总和为100％(重量)

优先选择的成份范围为：

银杏肉       0.5-2％

纯牛奶       60-70％

纯净水       26-30％

乳酸菌       2-4％

各组份的总和为100％(重量)

银杏酸乳的制造方法一：

(1)将新鲜、无病害的银杏果去壳，得到银杏肉，将银杏肉加上纯净水进行碾磨，磨成银杏浆；

(2)用鲜牛奶与银杏浆、纯净水(如银杏浆中有足够的纯净水，则不另加纯净水或少加纯净水)按配比混和，搅拌、均质；

(3)经过30-45秒钟的100℃的高温灭菌；

(4)冷却至35-45℃，均质；

(5)加入乳酸菌种，在35-45℃保温4-6小时，进行发酵；

(6)灌装。

银杏酸乳的制造方法二：

(1)将新鲜无病害的银杏果去壳，得到银杏肉，将银杏肉粉碎成细末；

(2)用鲜牛奶与银杏肉细末、纯净水按配比混和、搅拌、均质；

(3)经过30-45秒钟的100℃高温灭菌；

(4)冷却至35-45℃，均质；

(5)加入乳酸菌种，在35-45℃保温4-6小时，进行发酵；

(6)灌装。

实施例1，银杏酸乳中含有银杏肉、纯牛奶、纯净水、乳酸菌，按重量计，各成份为：

银杏肉       1.5％

纯牛奶       68％

纯净水       28％

乳酸菌       2.5％

实施例2，银杏酸乳的制造方法：

(1)将银杏果去壳，得到银杏肉，按重量计，取2份银杏肉，4份纯净水进行研磨，磨成银杏浆，并过滤；

(2)用鲜牛奶67份、银杏浆6份、纯净水24.5份混和、搅拌、均质；

(3)经过30-45秒钟的100℃高温灭菌；

(4)冷却至35-45℃，均质；

(5)加入2.5份乳酸菌种，在35-45℃保温4-6小时，进行发酵；

(6)灌装。

实施例3，银杏酸乳的制造方法：

(1)将银杏果去壳，得到银杏肉，按重量计，取2.5份银杏肉粉碎成细末；

(2)用鲜牛奶66份、银杏肉细末2.5份、纯净水29份，混和、搅拌、均质；

(3)经过30-45秒钟的100℃高温灭菌；

(4)冷却至35-45℃，均质；

(5)加入2.5份乳酸菌种，在35-45℃保温4-6小时，进行发酵；

(6)灌装。

本发明的优点：银杏酸乳不仅有营养成分，又能软化血管，增加血流量，防治心脑血管疾病。

40岁以上的成人服用银杏酸乳，每天早上或晚上饮250-300克，对心脑血管有很好的保护作用，对心脑血管已有疾患的有一定的改善效果。

王朝东，50周岁，男，国家工务员，患高粘血症、高血压，饮用银杏酸乳半年，症状有明显改善，降血压药片每天一片维持便可。

李梓，女，48周岁，职员，患心律失常型冠心病，连续饮用银杏酸乳五个月，胸闷消失，频发性早搏转为偶发早搏。